Tiết lộ “Bí mật” cách làm Bánh Mì Thổ Nhĩ Kỳ Doner Kebab Sài Gòn để Kinh Doanh

64673

 

Hướng dẫn cách làm Bánh Mì Thổ Nhĩ Kỳ Doner Kebab mang nét đặc trưng và hình tam giác cùng thịt cừu bên trong nhưng khi đến Việt Nam chúng được thay thế bằng thịt heo nướng sao cho phù hợp với văn hóa, hương vị cùng nguyên liệu sẵn có nơi đây nhưng cách làm và hương vị vẫn mang đậm nét đặc trưng của Bánh mỳ Thổ Nhĩ Kỳ

Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ hay còn gọi là bánh mỳ Doner Kebab, Hướng dẫn cách làm

cách làm Bánh Mì Thổ Nhĩ Kỳ Doner Kebab
Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ (Doner Kebab ) với hình dạng bánh tam giác ăn chung với thịt nướng cùng nước sốt đặc trưng và các loại rau cải, xà lách

Loại bánh này từ khi xuất hiện đã chiếm được tình cảm của đông đảo người thưởng thức. Bánh có hình tam giác, không giống với bất kì loại bánh mì nào xuất hiện tại Việt Nam. Mỗi buổi sáng tại Sài Gòn, người ta đã không còn xa lạ hình ảnh từng tốp người đứng quây xung quanh xe bán bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ để chờ đợi tới lượt mình được thưởng thức ngay ổ bánh mì doner kebab nóng giòn tuyệt ngon này.

***Xem thêm bài: Cách làm bánh mì thịt nướng để bán kinh doanh

Cha đẻ của món Bánh Mì Thổ Nhĩ Kỳ Doner Kebab là ai?

Doner Kebap không phải tên một loại bánh mì. Doner có nghĩa là quay, xoay. Kebap là thịt nướng. Doner kebap chính là một món thịt nướng đặc biệt bằng cách quay tròn trên một cái xiên thẳng đứng. Cách nướng này khiến cho tất cả phần thịt đều được nướng đều, chín cả trong và ngoài mà thịt không hề bị khô cháy.

cách làm Bánh Mì Thổ Nhĩ Kỳ Doner Kebab
Cách ướp và nướng thịt của Bánh mì doner kebab rất khác so với các bánh mỳ khác

Cha đẻ của món bánh mỳ Doner Kebap nổi tiếng khắp thế giới này là Mahmut Aygun, một người con của Thổ Nhĩ Kỳ nhưng sinh sống ở Đức. Theo đúng truyền thống, món thịt nướng quay tròn và gia vị được dùng với cơm. Tuy nhiên, trong một phút ngẫu hứng, ông Aygun đã nghĩ tới việc kẹp thịt vào bánh mỳ để mọi người có thể dễ dàng đem đồ ăn đi cùng với mình và chiếc bánh mỳ doner kebab nóng giòn tuyệt ngon này đã có thể đi khắp thế giới trong đó có Việt Nam

Kinh doanh xe Bánh Mì Thổ Nhĩ Kỳ Doner Kebab với số vốn dưới 30 triệu đồng

Những năm đầu mới xuất hiện, muốn kinh doanh bánh mì Doner Kebab, người bán phải đầu tư bộ lò nướng thịt có giá cả nghìn USD vì phải nhập từ Đức, Nhưng hiện nay, với số vốn chỉ ở tầm 27 đến 30 triệu đồng, người kinh doanh có thể mở một xe bánh mì Kebab, hay còn gọi là bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ. Kinh doanh bánh mì Kebab khá dễ, nhưng để tạo sự khác biệt và thu hút khách lại không đơn giản vì phải nắm được công thức tẩm ướp thịt và pha nước sốt đi kèm.

cách làm Bánh Mì Thổ Nhĩ Kỳ Doner Kebab
Để mở một xe bán bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ, Bánh mỳ Doner Kebab chỉ cần đầu tư khoảng 30 triệu đồng

Nguồn gốc nguyên liệu, địa điểm đặt xe bánh cùng đối tượng khách hàng là yếu tố khiến bánh mì Doner Kebab có nhiều mức giá. Có những xe chỉ bán khoảng 15.000 đến 20.000 đồng một phần, nhưng có nơi bán 25.000 đồng hoặc hơn tùy vào khu vực, nhưng nhìn chung mức giá đó cho một món ăn sáng khởi đầu ngày mới nóng giòn và ngon như vậy tại Sài Gòn là không cao

Cách làm Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ hay còn gọi là bánh mỳ Doner Kebab để kinh doanh

Bạn đã biết cách làm bánh mỳ Thổ Nhĩ Kì chưa? Tạp Chí Tiêu Dùng chia sẻ với các bạn phương pháp chế biến bánh mỳ Thổ Nhĩ Kì tuyệt nhất nhé!

Về hình dáng, bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ không giống với bất kỳ loại bánh mì hình ổ của Việt Nam, hình cây của bánh mì Pháp, hình tròn của hambuger, hay hình vuông của sandwich. Bánh có hình tam giác, trông tựa như góc 1/6 của một ổ bánh tròn lớn với lớp mè mỏng phủ lên trên.

cách làm Bánh Mì Thổ Nhĩ Kỳ Doner Kebab
Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ hay còn gọi là bánh mỳ Doner Kebab

Thịt nướng của món bánh được tạo thành một khối bắt mắt và thơm lừng nhờ được ướp với nhiều gia vị nước ngoài. Theo đúng nguyên bản, bánh có xuất xứ từ quốc gia đạo Hồi nên phần thịt nướng sẽ gồm thịt cừu, thịt bò và thịt gà. Khi du nhập vào nước ta, thịt cừu nặng mùi, không hợp với khẩu vị Việt; thịt bò có giá thành cao nên chỉ thịt gà được giữ lại.

cách làm Bánh Mì Thổ Nhĩ Kỳ Doner Kebab
Một tiệm bán Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ hay còn gọi là bánh mỳ Doner Kebab đắt khách tại Nguyễn Thượng Hiền, Quận 3

Nhược điểm của thịt gà là bị khô và bã khi nướng, nên một số nơi chuyển hẳn sang thịt heo làm biến dạng phần tinh tuý, cũng như đi ngược tôn chỉ của loại bánh chuyên dùng cho người theo đạo Hồi. Một số quầy khác đề ra phương án làm mềm thịt gà bằng cách xen kẽ thêm những lớp da gà, lớp bơ mỏng. Tiệm bánh Doner Kebab trên đường Nguyễn Thượng Hiền (Q.3) là một trong những quán sử dụng phương pháp này.

Rau của món bánh mì Kebab phong phú với bắp cải tím, xà lách trộn chua ngọt, dưa leo, cà chua. Nhưng đáng kể nhất là sự xuất hiện của hành tây ngâm chua ngọt, đã được khử bớt vị nồng, hăng, cay. Nhờ hành tây, thịt nướng trở nên đậm đà hơn.

cách làm Bánh Mì Thổ Nhĩ Kỳ Doner Kebab
Vị chua nhẹ của sốt, cay nồng của sa tế, thanh mát nhiều loại rau khiến bánh mì Doner Kebab đang dần chiếm được lòng giới trẻ Sài Gòn.

Nước sốt của món bánh cũng khá lạ, có màu trắng, nhìn tựa như nước sốt mayonnaise nhưng loãng hơn. Khi thưởng thức có vị chua, cay nhẹ, thơm nồng hương thì là. Nước sốt được trát đều vào 2 mặt của bánh, vừa có tác dụng “tăng vị” cho các loại nguyên liệu, vừa giúp ổ bánh có độ mềm mịn.

Khi khách gọi bánh, nhân viên sẽ bật bếp máy nướng thịt doner kebab và cho bánh vào máy ép nóng. Khi thịt toả mùi thơm, người bán dùng một con dao có chiều dài khá ấn tượng, cắt từng lát mỏng khối thịt theo chiều dọc rồi lần lượt cho vào bánh sa tế, nước sốt, thịt, rau theo thứ tự. Khi thưởng thức, mỗi tầng nguyên liệu cho cảm giác khác nhau, khiến người dùng như lạc vào thế giới gia vị.

cách làm Bánh Mì Thổ Nhĩ Kỳ Doner Kebab
từng lát mỏng khối thịt được cắt theo chiều dọc rồi lần lượt cho vào bánh sa tế, nước sốt, thịt, rau theo thứ tự.

Bánh mì được cho vào lò ép nóng, hiện tại các cửa tiệm kinh doanh hoặc xe bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ hay còn gọi là bánh mỳ Doner Kebab đang rất chuộng sản phẩm Kẹp nướng điện Tiross, ngoài công dụng chính là nướng  bánh mì thổ nhĩ kỳ  thì máy còn nướng được các loại thịt và bánh khác rất tiện dụng.

cách làm Bánh Mì Thổ Nhĩ Kỳ Doner Kebab
Máy kẹp nướng bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ Tiross đang được các điểm kinh doanh bánh mỳ chọn mua phục vụ cho việc kinh doanh của mình

Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ này ăn sẽ ngon hơn khi được nướng và ăn nóng. Máy có hai mặt nướng nên có thể nướng được nhiều thức ăn hơn; mỗi mặt đều có nút điều chỉnh nhiệt độ riêng. Thiết kế mặt nướng có rãnh giúp thức ăn không dính và giảm thiểu dầu mỡ. Khi không sử dụng, hai mặt của kẹp nướng điện Tiross  có thể gập lại và khóa chốt, để tiết kiệm diện tích và dễ dàng bảo quản.

***Xem các sản phẩm : Máy nướng bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ đang có bán tại TpHCM

Những nguyên liệu cần có để làm một chiếc bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ hay còn gọi là bánh mỳ Doner Kebab

– 300 gam thịt nạc vai
– 1 quả trứng gà
– 1 quả cà chua, 1/4 cây bắp cải tím, 1 quả dưa chuột, 1 cây xà lách
– 1 muỗng canh sữa tươi không đường
– 3 tép tỏi đã xay nhỏ
– 1 thìa bột mì
– 2 muỗng canh dầu ô liu
– 1 thìa bột thì là, 1 thìa bột quế, 3 thìa bột mùi tây khô
– 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt tiêu
– 200 gam sốt mayonaise, 100 gam sữa chua
– 1 ổ bánh mì hình tròn

Bước đầu tiên:  Bạn cần tách trứng gà cho vào bát nhé, trộn đều trứng với bột mì, bột thì là, bột quế, bột mùi tây khô, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 muỗng canh sữa tươi không đường cùng tỏi bằm nhỏ.

Bước thứ 2: Thịt nạc vai bạn rửa sạch, thấm khô. Bạn khứa chéo để miếng thịt thấm gia vị và mau chín, Sau đó bạn ướp thịt với hỗn hợp gia vị vừa trộn ít nhất 4 tiếng trước khi nướng để thịt đậm đà hơn nhé!
– Đặt thịt vào vỉ chuẩn bị nướng thịt nhé!

cach-lam-banh-mi-tho-nhi-ky-ban
cách làm Bánh Mì Thổ Nhĩ Kỳ Doner Kebab

Bước thứ 3: Trong lúc đợi thịt thấm gia vị, chúng mình cùng đi sơ chế rau củ nhé!
– Bắp cải tím bạn rửa sạch, thái mỏng.
– Cắt bắp cải tím
– Cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng.
– Dưa chuột bạn rửa sạch, gọt vỏ, và cũng cắt lát mỏng nhé!
– Xà lách bạn nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, để ráo.

cách làm Bánh Mì Thổ Nhĩ Kỳ Doner Kebab
cách làm Bánh Mì Thổ Nhĩ Kỳ Doner Kebab

Bước thứ 4: Bánh mì thổ nhĩ kỳ còn đặc biệt bới phần nước sốt trắng chua chua, thơm thơm nữa bạn nhé! Để làm nước sốt này, bạn chỉ cầm trộn đều sốt mayonaise với sữa chua là được nhé!

Bước thứ 5: Làm nóng sẵn lò ở nhiệt độ 220 độ C, Rãnh dưới lò bạn đặt một khay không để hứng mỡ chảy ra từ thịt nhé, Lò đạt tới độ nóng yêu cầu thì bạn cho thịt vào và hạ lửa xuống 150 độ C. Bạn nướng cho tới khi miếng thịt xém vàng thì lấy thịt ra (khoảng 20 phút nhé bạn), Đợi thịt nguội, bạn thái thịt thành từng lát mỏng nhé!

Bước thứ 6: Cắt bánh mì tròn thành từng chiếc bánh hình tam giác nhé, Bạn ép bánh mì cho tới khi bánh mì nóng giòn (bạn có thể sử dụng chảo chống dính hoặc lò nướng để thực hiện công đoạn này nhé).

Bước thứ 7: Dùng dao tách đôi hai lớp vỏ bánh mì ra, xếp lần lượt vào bánh mì xà lách, cà chua, dưa chuột, bắp cải tím, thịt nướng và cuối cùng bạn rưới phần nước sốt lên trên là có thể thưởng thức được ngay hương vị thơm ngon, hấp dẫn của chiếc bánh mì thổ nhĩ kỳ rồi nhé!

cách làm Bánh Mì Thổ Nhĩ Kỳ Doner Kebab
cách làm bánh mỳ thổ nhĩ kỳ

Vị ngọt thơm của thịt nướng, vị chua nhẹ của nước sốt, thanh mát của từng loại rau khiến người thưởng thức như lạc vào thế giới gia vị hấp dẫn.

Địa chỉ mua Máy kẹp nướng bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ hay còn gọi là máy làm bánh mỳ Doner Kebab

Nguồn tư liệu, hình ảnh sản phẩm được lấy từ Công ty TNHH SX-TM-DV ALOBUY Việt Nam. Các bạn có thể tham khảo thêm ở trang web www.alobuy.vn , Công ty này có showroom trưng bày sản phẩm và bạn mua trực tiếp tại Showroom 435/1 Thống Nhất, Phường 11, Quận Gò Vấp, TpHCM, hoặc gọi điện theo số (08) 62 77 99 88 để được tư vấn kỹ thuật trước khi bạn quyết định mua chiếc máy kẹp nướng bánh mỳ Thổ Nhĩ Kỳ phù hợp cho nhu cầu của mình nhé

cách làm Bánh Mì Thổ Nhĩ Kỳ Doner Kebab
ALOBUY Việt Nam – Nhà Phân Phối Bán Máy nướng bánh mì thổ nhĩ kỳ tại Tp HCM, địa chỉ các tiệm bán bánh mỳ mua Kẹp nướng điện Tiross

***Tham khảo gian hàng bán sản phẩm: Kẹp nướng điện Tiross dùng nướng Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ

Địa chỉ cung cấp xe bán bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ, bánh mỳ Doner Kebab uy tín tại Tp HCM

 

Ở Sài Gòn hiện nay có nhiều cơ sở sản xuất cung cấp xe và lò nướng cũng như nguyên phụ liệu và công thức ướp thịt Thổ Nhĩ Kỳ. Tuy nhiên mỗi cơ sở lại có công thức ướp thịt và chất lượng sản phẩm khác nhau. Xin giới thiệu đến các bạn một địa chỉ cung cấp uy tín đạt được Top 50 Doanh Nghiệp Việt Nam ” Thương Hiệu Uy Tín – Sản Phẩm Chất Lượng – Dịch Vụ Tin Dùng 2016 – Lần III” và Top Thương Hiệu Danh Tiếng Việt Nam 2017 đó là Công ty Sao Băng.

CTY SAO BĂNG – Nhà Phân Phối, sản xuất Xe Bán bánh mì thổ nhĩ kỳ tại Tp HCM

***Tham khảo gian hàng bán sản phẩm: Xe bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ các loại phổ biến nhất hiện nay do Sao Băng Sản xuất

Sao Băng với nhiều năm kinh nghiệm cung cấp thiết bị, tư vấn kinh doanh thức ăn nhanh tại Châu Âu, chúng tôi hy vọng sẽ làm hài lòng những khách hàng có ý định kinh doanh bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ, nói riêng cũng như lĩnh vực thức ăn nhanh khác.

Thông tin chi tiết của Sao Băng:

CÔNG TY TNHH TM DV SAO BĂNG

Địa chỉ : 120 – 122 Lê Văn Thọ, P. 11, Q. Gò Vấp, Tp.HCM

Hotline: 0909.711.548

Website: http://xebanhmithonhiky.com

Rất cảm ơn chị Annie Nguyễn – Trưởng Bộ Phận Kinh Doanh Công ty ALOBUY Việt Nam, Cùng Công ty Sao Băng đã hỗ trợ cung cấp các thông tin giá trị liên quan đến sản phẩm Máy nướng bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ, Xe bán bánh mỳ công ty đang kinh doanh để có thể biên tập bài viết hữu ích cho người tiêu dùng.

Nguồn: alobuy.vn, Sao băng và tổng hợp thông tin từ internet

 

loading...
Loading...