Hướng dẫn cách làm bánh flan mềm mịn, thơm ngon tại nhà

3876

 

Topic “Tiết lộ về cách làm bánh flan thơm ngon tuyệt vời”: Vị béo ngậy, ngọt ngọt trong từng miếng bánh flan đã làm xao xuyến biết bao bạn nữ ghiền đồ ăn vặt phải không nào? Mà có thể nói ai cũng thích ăn bánh flan đấy chứ vì với hương vị thơm ngon cùng sự béo béo, mềm mịn đặc trưng của trứng và sữa khi được hấp lên là bạn đã không cưỡng lại được rồi :). Dưới đây là công thức hướng dẫn cách làm bánh flan đơn giản mà ngon tuyệt, cùng Tạp Chí Tiêu Dùng tìm hiểu các bạn nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh flan mềm mịn, thơm ngon tại nhà
Công thức làm bánh flan mềm mịn, thơm ngon

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

-250ml sữa bò tươi.
-1 hộp sữa đặc có đường (380g)
-06 quả trứng gà: Bạn nên chọn trứng gà ta cho ngon và có lòng đỏ trứng nhiều nhé;
-100g đường.
-2 ống vani.
-500ml nước sôi.
– Khuôn làm bánh
-Nồi hấp cách thủy

Hướng dẫn cách làm bánh flan mềm mịn, thơm ngon tại nhà-2
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh flan ngon

 

Cách thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp trứng sữa

– Đầu tiên, bạn cần cho hết lượng trứng vào một tô lớn; sau đó, bạn đánh trộn hỗn hợp cho đều. Bạn nhớ đánh đều và nhẹ tay, không đánh mạnh vì rất dễ làm nổi bọt khiến bánh sau này sẽ bị rỗ.
– Tiếp theo, bạn lấy rây lược qua vài lần để hỗn hợp trứng được mịn. Để một lúc cho bớt bọt.
– Bạn lấy sữa tươi đổ vào nồi đun lửa to cho sôi lên , sau đó đổ toàn bộ hộp sữa đặc và 500ml nước sôi vào xoong khuấy đều.(Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể gia giảm nước nếu thích ăn ngọt nhiều hay ít nhé).

– Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp trứng đã đánh đều vào hỗn hợp vừa pha chế ở trên, vừa đổ vừa quấy đều và nhẹ tay.

Vậy là xong hỗn hợp trứng, đường, sữa cần chuẩn bị. Bạn để sang một bên riêng nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh flan mềm mịn, thơm ngon tại nhà-3

Bước 2: Cách thắng caramen làm bánh flan

-Bạn cho đường và một chút nước vào nồi rồi vặn lửa thật nhỏ, cứ đảo đều tay cho đến khi đường cháy đều và chuyển sang màu vàng cánh gián.
-Sau đó, bạn đổ hỗn hợp trên vào khuôn làm bánh thành một lớp mỏng dưới đáy khuôn.
-Để một lúc, bạn khuấy lại tay hỗn hợp trứng sữa ở trên và đổ vào từng khuôn đã tráng caramen.

Hướng dẫn cách làm bánh flan mềm mịn, thơm ngon tại nhà-4

Bước 3: Cách hấp bánh flan

-Bạn cần chuẩn bị một nồi lớn để hấp bánh, nên lưu ý là đun cho nước sôi, rồi bạn vặn lửa nhỏ lại; sau đó, cho bánh vào hấp.
-Trong quá trình hấp cách thủy, bạn nên mở nắp nồi lau hơi nước thường xuyên để tránh hơi nước nhỏ giọt xuống bánh, làm bánh không ngon. Bạn canh hấp bánh khoảng chừng 30 phút là bánh chín.
Cách để kiểm tra bánh chín hay không là bạn hãy dùng cây tăm xămvào bánh, nếu bánh không dính tăm thì có nghĩa là bánh đã đạt yêu cầu.
-Tắt bếp, để một lúc cho bánh nguội rồi cho vào tủ lạnh để thưởng thức dần bạn nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh flan mềm mịn, thơm ngon tại nhà-5
Để lửa đều để hấp cách thủy bánh được ngon

 

Phương thức làm bánh flan bằng lò vi sóng, bạn biết chưa?

-Bước pha hỗn hợp đường sữa bạn vẫn làm như trên.

– Đến khâu thắng caramen, bạn có thể dùng lò vi sóng bằng cách cho bát đường vào khuấy tan với một ít nước vào lò vi sóng ở nhiệt độ 200 độ C trong thời gian khoảng từ 2-3 phút, đừng để quá thời gian vì đường sẽ dễ cháy và có vị đắng. Sau đó, lấy hỗn hợp ra và cho thêm 5ml nước nóng vào hỗn hợp.

-Sau khi đã có hỗn hợp đường màu cánh dán, bạn đổ lớp mỏng vào khuôn; để một lúc và cho hỗn hợp trứng sữa vào. Sau đó, bạn đặt những khuôn bánh vào một khay lớn có đổ nước ngập 1/2 khay.

– Bước tiếp, bạn cho khay vào lò vi sóng, điều chỉnh ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng thời gian từ 5-7 phút là được. Bánh chín thì lấy ra khỏi lò và để cho bánh nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.

Hướng dẫn cách làm bánh flan mềm mịn, thơm ngon tại nhà-6
Làm bánh flan bằng lò vi sóng

***Xem các sản phẩm : Lò vi sóng đang có bán tại TpHCM

 

Giải đáp một số thắc mắc bạn có thể gặp để làm bánh flan ngon nhất:

1/Bánh flan khi làm ra lại hay bị rỗ mặt, cách khắc phục ra sao?

Trả lời: Nguyên nhân thường gặp nhất là bạn hấp bánh không mở vung và thấm khô nước đọng. Bạn có thể dùng một chiếc khăn sạch đậy lên trên khuôn bánh để nước có nhiễu vào thì sẽ thấm vào khăn và không chảy trực tiếp vào bánh.

2/ Bánh flan có thể không bị rỗ mặt mà lại bị rỗ ở phần đáy hoặc phần giữa bánh?

Trả lời: Do trong quá trính làm chín bánh, bạn đã để nhiệt độ quá cao, hoặc không được đều lúc cao lúc thấp sẽ dẫn đến hiện tượng rỗ phần thân bánh như vậy. Bạn có thể cho vào lò nướng để nhiệt độ khoảng 150-160 độ, còn nếu bạn hấp thì để bếp ở một mức lửa và không tăng giảm đột ngột.

3/ Tại sao khi làm đúng công thức và thời gian mà bánh flan lại không đông?

Trả lời: Bạn hãy kiểm tra xem bạn pha sữa nước và trứng đã đúng tỉ lệ hay chưa hoặc cũng có một số nguyên nhân khác dẫn đến tình trạng này đó là nhiệt độ để làm bánh chín của bạn chưa đạt, nếu nhiệt độ hấp bánh quá thấp thì bánh sẽ không đông.

huong-dan-cach-lam-banh-flan-mem-min-thom-ngon-tai-nha-1
Bánh flan ngon có màu vàng nhạt của trứng rất đẹp mắt, dậy mùi thơm của trứng và sữa quyện nhau

Nguồn: alobuy.vn và tổng hợp thông tin từ internet

 

loading...
Loading...