Công thức làm các loại thạch trái cây (P1)

2714

 

 

1/ Rau câu hạt é sữa chua ngon tuyệt cú mèo:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Sữa chua không đường: 40gr

– Hạt é: 50gr
– Bột rau câu hòa tan: 6gr
– Gia vị: đường
– Khuôn silicon.

 

Công thức làm các loại thạch trái cây (P1)

Cách làm:

–  Bạn hãy lấy hạt é khô ngâm vào 100ml nước ấm khoảng 3-5 phút cho đến khi hạt nở ra và có màng trắng bao bọc là được.
–  Sau đó, bạn cho hạt é cùng chỗ nước ngâm vào một nồi nhỏ, đun sôi với lửa vừa vừa. Tiếp theo, bạn nêm vào 20gr đường. Hòa tan hoàn toàn 04gr bột rau câu với 40ml nước nóng. Sau đó, bạn cho phần bột đã hòa tan vào nồi hạt é đang nấu. Khuấy đền tay lên cho đến khi tất cả hòa quyện.
–  Cho hỗn hợp rau câu và hạt é vào khuôn. Để nguội và cho vào tủ lạnh chờ rau câu đông đặc lại.
–  Bước này, bạn nấu sôi 100ml nước, hòa tan vào đó 10gr đường, và 2gr bột rau câu. Khi đường và bột rau câu đã hòa tan, bạn cần cho sữa chua vào nhé. Khuấy nhẹ đến khi bạn thấy sữa vừa sôi thì tắt bếp ngay.
–  Khi phần rau câu hạt é đã khô mặt, tiếp đến là bạn cho phần rau câu sữa chua vừa nấu lên. Chờ cho tất cả nguội thì bạn để vào ngăn mát tủ lạnh.

Một số lưu ý nhỏ:

–  Bạn cần cho từ từ từng ít bột rau câu vào nước khi hòa tan để tránh bột rau câu vón cục lại bạn nhé.
–  Điểm lưu ý nữa là bạn không đun sữa chua quá sôi để tránh bị tách nước

 

2/ Thạch sữa chua thanh long

 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

–  Thanh long đỏ: 1 nửa quả
–  Sữa chua có đường: 2 hộp
–  3g gelatin

Công thức làm các loại thạch trái cây (P1)-1

Cách thực hiện:

–  Bạn hãy ngâm lá gelatin vào nước lạnh cho mềm ra bạn nhé.
–  Sau đó, hãy lấy thanh long rửa cho sạch và gọt vỏ, thái miếng nhỏ. Bạn đem xay nhuyễn ra là được.
–  Hỗn hợp thanh long xay xong rồi thì bạn hòa với 200ml nước, thêm đường vào.
–  Bước tiếp theo thì bạn chia gelatin vào hai bát khác nhau.
–  Cần đổ sữa chua và nước thanh long vào mỗi bát có sẵn gelatin. Trộn đều lên.
–  Bước này, bạn đổ phần sữa chua vào cốc nhỏ, chỉ đổ đến 1/3 cốc. Bạn để trong tủ lạnh khoảng chừng 20 phút sẽ đông lại.  Sau khi được lớp thạch sữa chua, bạn tiếp tục đổ thêm lớp thanh long lên trên, rồi lại cho vào để trong tủ lạnh cho đông. Cuối cùng đổ sữa chua lên trên cùng và bảo quản trong tủ lạnh bạn nhé. Khi hỗn hợp đã đông lại hoàn toàn thì bạn đã có thể mời mọi người cùng ăn được rồi.

 

3/ Thạch dứa ngon tuyệt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

–  Bột rau câu dẻo: 20gr
–  Dừa nạo: 20gr
–  Nước ép dứa: 500ml
–  Gia vị: đường.

Công thức làm các loại thạch trái cây (P1)-3

Cách thực hiện:

–  Bạn lấy dứa gọt bỏ vỏ, cắt mắt bỏ lõi. Sau đó, cắt thành từng miếng nhỏ và ướp đường trong 6 giờ đồng hồ. Bạn cần đun hỗn hợp dứa ướp đường trên bếp với lửa nhỏ trong vòng khoảng 40 – 50 phút. Tiếp tục, bạn để qua đêm cho thắm đường.
–  Bước này, bạn lọc riêng phần nước và xác dứa để riêng ra. Sau đó, đun sôi nước ép dứa, khi nước sôi thì bạn cho bột rau câu dẻo vào. Nhớ khuấy liên tục cho bột rau câu hòa tan hoàn toàn bạn nha.
–  Tiếp theo, cho hỗn hợp rau câu vào khuôn lớn. Bạn để cho nguội và rồi cho vào tủ lạnh chờ cho rau câu đông đặc lại. Khi bạn thấy thạch đã đông cứng như mặt gương, bạn cần chuẩn bị 1 nồi nước ấm để đặt khuôn vào ngâm và để tách lấy phần thạch bên trong ra cho dễ dàng hơn nhiều.
–  Thạch sau khi đã được tách khỏi khuôn thì bạn cắt thành từng miếng nhỏ theo ý thích. Rắc dừa bào lên mặt thạch, xốc đều để thạch được phủ đều dừa.

 

4/ Thạch trái cây tổng hợp

 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

–  140gr rau câu pha sẵn
–  500ml nước dừa tươi
–  Thanh long trắng, thanh long đỏ, xoài (tất cả thái hạt lựu)
–  Khuôn hình đa dạng các loại

 

Công thức làm các loại thạch trái cây (P1)-4

Cách thực hiện:

–  Bước 1: Bạn cho 500ml nước dừa tươi và 140g bột rau câu vào nồi để trong khoảng 15 phút (vì bột thạch rau câu pha sẵn đã có đường rồi nên bạn không cần phải cho thêm đường nữa).
–  Bước 2: Bạn đun sôi hỗn hợp cho thạch rau câu hòa tan với nước dừa, hớt bọt để cho thạch được trong.
–  Bước 3: Bạn đổ một lớp rau câu mỏng vào khuôn rồi lần lượt xếp hoa quả vào giữa, rồi sau đó, tiếp tục đổ nốt phần rau câu còn lại vào sao cho đầy khuôn.
–  Bước 4: Chờ cho thạch rau câu nguội và cho vào tủ lạnh bạn nhé. Bạn để khoảng 1 giờ là có thể thưởng thức được rồi (bạn lưu ý món này phải ăn mát mới ngon nhé).

 

Tạp chí tiêu dùng chúc bạn thật ngon miệng và nhiều niềm vui cùng gia đình và bạn bè! 🙂

 

Sưu tập: Internet

 

loading...
Loading...