“Cách làm Tỏi đen Lý Sơn” tại nhà, “Sốt hàng” máy làm tỏi đen

12200

 

Topic: Hương dẫn cách làm tỏi đen tại nhà: Tỏi đen được giới thiệu lần đầu tiên bởi người Nhật vào năm 2005. Nhờ công dụng đặc biệt,tỏi đen ngày càng được người tiêu dùng quan tâm và sử dụng trong ẩm thực cao cấp tại các nước Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ…Các thành phần quý trong Tỏi đen đều cao gấp nhiều lần tỏi thường, Theo các lương y, tỏi lên men thành tỏi đen thì công dụng càng tốt cho sức khỏe và có thể chế biến tại nhà.

Cách máy làm tỏi đen

Bác sỹ bất ngờ tác dụng của 1 củ tỏi có thể tiêu diệt 14 loại ung thư và 13 loại vi rút

Y học hiện đại Ngày nay, củ tỏi vẫn được sử dụng rộng rãi với mục đích phòng và chữa bệnh dưới 3 dạng chủ yếu là tỏi tươi, viên tỏi khô và tinh dầu tỏi. Tác dụng phòng chống ung thư
Tỏi có tác dụng chống lại tiến trình phát triển khối u và ung thư của nhiều loại ung thư khác nhau như: ung thư dạ dày, ung thư cột sống ung thư phổi, ung thư kết tràng, ung thư thanh quản…, giảm cholesterol máu, phòng ngừa truỵ tim mạch, ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh.

Cách máy làm tỏi đen

Ông Nguyễn Leo Long, nhà nghiên cứu quy trình lên men tỏi đen, cho biết:  ở miền Trung nước Việt Nam ta có nhiều loại tỏi hiếm như tỏi cô đơn Lý Sơn, Phan Rang… được giới Đông y xếp loại là thảo dược quý. Hàm lượng dược chất trong tỏi cô đơn (còn gọi là tỏi một nhánh) cao hơn tỏi tép gấp 3-4 lần. Loại củ này sau khi lên men thành tỏi đen mang lại giá trị dược lý gấp 10 lần so với lúc còn tươi.

Cách máy làm tỏi đen

Tỏi đen sau khi lên men vừa không còn mùi khó chịu vừa tăng tác dụng chống ôxy hóa. Kết quả kiểm nghiệm ghi nhận trong thành phần của tỏi đen có rất nhiều hợp chất hữu ích như 18 axit amin, SOD enzin-polyphenol (chống ung thư), S-allyl cysteine (giảm mỡ máu)… Hiện nay trên thế giới, loại tỏi đen này được sử dụng phổ biến không chỉ làm thức ăn mà còn giúp chống lão hóa, giảm mệt mỏi, tăng cường sức đề kháng, phòng chống và hỗ trợ điều trị ung thư, ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường, ổn định huyết áp.

Người nào thích hợp sử dụng tỏi đen để phòng chống bệnh?

Người giảm sức đề kháng, Người thường xuyên tiếp xúc với môi trường độc hại, Bệnh nhân cao huyết áp, cholesterol cao, cao mỡ máu, Bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, Bệnh nhân mắc các bệnh về khớp, Bệnh nhân mắc các bệnh mãn tính khác,,, rất thích hợp dùng tỏi đen để phòng và ngăn ngừa các bệnh

Việc sử dụng tỏi đen có tác dụng rất tích cực trong việc phòng và chữa các căn bệnh nguy hiểm: Tăng cường khả năng miễn dịch, tăng sức đề kháng, Giúp điều hòa đường huyết, góp phần điều trị tiểu đường, Giúp giảm mỡ máu, giảm Chorlesterol, Bảo vệ tốt tim mạch của bạn và còn có thể giảm tiến trình sơ cứng động mạch. Trong các trường hợp: viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ, bạn nên dùng tỏi đen để bảo vệ tế bào gan của bạn, Ngoài ra, tỏi đen còn giúp phòng ngừa tai biến mạch máu não, Hoạt tính quét gốc tự do, hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa ung thư; chống oxy hóa máu, phòng ngừa ung thư máu, Nâng cao thể trạng, bồi bổ cơ thể đặc biệt ở người cao tuổi.

Bác sĩ lưu ý: Khi dùng tỏi đen nên nhai kỹ, các thành phần của tỏi sẽ phát huy công dụng tốt hơn. Chỉ nên ăn từ một đến 3 củ mỗi ngày, không dùng quá nhiều cũng không tốt cho sức khỏe

Cách tốt nhất là ăn sống tỏi đen , bằng cách bóc vỏ ăn trực tiếp hoặc chế biến các món ăn tùy theo khẩu vị. Tuy nhiên, chúng ta nên ăn trực tiếp tỏi đen nguyên tép mà không phải dùng làm gia vị cho các bữa ăn. Bởi sử dụng tỏi đen nguyên củ sẽ cho chất lượng tốt nhất, tỏi không bị phản ứng với một số loại thức ăn khi trộn chúng cùng nhau. Điều này giúp tỏi đen phát huy tối đa được những tác dụng.

Cách máy làm tỏi đen

Bác sĩ Hoàng Khánh Toàn cho biết: “Ở Hàn Quốc và Nhật Bản, tỏi đen được sử dụng rộng rãi với vai trò là một loại thực phẩm tăng cường sức khỏe”. Ngoài sản phẩm sau khi lên men, tỏi đen còn được chế biến thành nước uống, cao đặc, mặt nạ chăm sóc da, viên nang mềm… hoặc dùng làm nguyên liệu chế biến chung với các món ăn hàng ngày

Giá bán tỏi đen, loại “Thần dược” tại thị trường Việt Nam hiện nay là khá đắt

Ở Việt Nam, đã có nhiều cơ sở đơn vị trong cả nước nghiên cứu thành công lên men tỏi đen từ nguồn tỏi Việt Nam ( tỏi Lý Sơn, tỏi Phan Rang, tỏi Hải Dương, Bắc Giang…), đã xây dựng được quy trình lên men quy mô 1000-2000kg/mẻ, bào chế được các phẩm như: viên nang mềm tỏi đen – sâm ngọc linh, viên nang cứng tỏi đen, cao tỏi đen…

Cách máy làm tỏi đen

Hình minh họa Tỏi một tép (còn gọi là tỏi cô đơn, tỏi mồ côi) ở huyện đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi) đang hút khách và trở nên đắt đỏ gấp 11 lần so với loại thông thường. Tại Lý Sơn, tỏi cô đơn được bán với giá 1,2 triệu đồng một kg. Mặt khác, tỏi cô đơn cho tinh dầu cao, được xem là dược liệu quý có lợi cho sức khỏe, khó trồng và số lượng thu hoạch cũng không nhiều nên rất quý. và nếu được dùng lên men thành tỏi đen thì công dụng còn cao hơn gấp nhiều lần so với các loại tỏi khác

Hiện giá tỏi đen thành phẩm Nhật Bản khoảng 3-4 triệu đồng một kg, trong khi tỏi đen sản xuất nội địa có giá khoảng từ 1.000.000 đồng đến 2.000.000 đồng mỗi kg.

Cách máy làm tỏi đen

Thần dược tỏi đen đã tạo ra cơn sốt trên thị trường với rất nhiều công dụng của tỏi đen được tìm thấy. Và cũng qua đó, đã có rất nhiều các mà các chị em nội trợ đang quan tâm đến sức khỏe của gia đình đã mày mò để tìm các làm ra thần dược tỏi đen với giá thành rẻ cho gia đình sử dụng. Hôm nay Tạp chí tiêu dùng xin giới thiệu với các bạn cách làm tỏi đen ủ bia đơn giản tại nhà bằng nồi cơm điện nhé nhé.

Cách làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện ủ bia

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên vật liệu:

– Nồi cơm điện loại tốt
– Tỏi tươi : 2 – 3 kg tùy thuộc vào thể tích nồi cơm điện. Chọn tỏi ta hoặc tỏi Lý Sơn không bị hư mốc, các tép tỏi còn nguyên vẹn. ( Chú ý : Không dùng tỏi Trung Quốc các bạn nhé)
– 1 lon bia 333 hoặc Ken gì cũng được, tùy ^^
– Dấy nilong quấn thực phẩm và giấy bạc

++ Xem chi tiết hướng dẫn cách làm tỏi đen tại đây

Bước 1: Chọn tỏi với tép to, đều nhau để làm tỏi đen

Chúng ta cần lựa chọn những củ tỏi to bản, đẹp và đều nhau, tép to. Việc chọn tỏi ngon hay không quyết định phần lớn cho mẻ tỏi đen của bạn có thành công hay không đấy nhé! Quan trọng lắm đấy, Mua tỏi về, bạn để tỏi khô rồi bóc đi lớp vỏ mỏng nhất bên ngoài để loại bỏ bụi bẩn.Nhớ cắt đi những cuống tỏi dài nhé! Làm tỏi đen chỉ quan trọng phần củ của tỏi thôi.

Cách máy làm tỏi đen

Nếu có điều kiện nên chọn tỏi một nhánh (tỏi cô đơn ở Lý Sơn) để có tỏi đen chất lượng tốt nhất, nhưng giá loại tỏi này đắt, những 1 triệu đồng/kg mua tại Lý Sơn. còn không bạn chọn loại tỏi Hải Dương cũng khá chất lượng, tỏi thơm và tép to là gợi ý tuyệt vời cho bạn đấy nhé! Lưu ý: Không mua tỏi Trung Quốc để làm tỏi đen, vì sao ư 😀 ^^

Bước 2: Ngâm tỏi với bia để tỏi lên men vi sinh

Tiếp đến, bạn cho tỏi vào thau nhựa sạch, rưới bia lên trên để bia thấm đều tỏi. Bạn ngâm tỏi trong khoảng 30 phút để tỏi ngấm men vi sinh của bia. Tỉ lệ ngâm, bạn cho 1kg tỏi tương ứng với 1 lon bia nhé! Ở đây, chúng tôi dùng bia Heniken, bạn có thể sử dụng bia Sài Gòn, Hà Nội đều được nhé!

Cách máy làm tỏi đen
Lưu ý đổ bia ngập tỏi, cứ 5 phút lại đảo tỏi một lần cho tỏi nhanh ngấm men vi sinh. Nhớ là chỉ ngâm tỏi khoảng 30 phút thôi đấy bạn nhé

Bước 3: Lấy giấy bạc gói tỏi đã ngâm bia

Chuẩn bị 1 tờ giấy bạc to, trải đều ra. Hết 30 phút ngâm tỏi, bạn vớt ngay tỏi ra rồi xếp tỏi vào trong tấm giấy bạc đó. Bạn lưu ý xếp tỏi ngay sau khi lấy tỏi ra khỏi thau bia, không để tỏi ngâm lâu thì mẻ tỏi đen mà chúng ta làm sẽ không thành công nhé!

Cách máy làm tỏi đen

Khi củ tỏi còn đang ướt, bạn bọc giấy bạc kín xung quanh tỏi. Bạn không nên để tỏi bị hở, vì nếu còn vết hở, tỏi sẽ không thể ngấm và lên men được, mẻ tỏi đen sẽ không được đen và ngon. Nhiều bạn chủ quan, không ủ tỏi bằng giấy bạc cho kín, hay không dùng giấy bạc để ủ tỏi làm tỏi đen. Vì vậy tỏi đen chưa thành mà tỏi trắng thì cháy khét lẹt cho tiếp xúc với nền nhiệt cao trong nồi cơm điện đó nha!

Bước 4: ủ tỏi trong nồi cơm điện để lên men làm tỏi đen

Sau đó, bạn cho giấy bạc bọc tỏi vào nồi cơm điện, bật nút warm, giữ ấm trong 2 tuần (bạn hoàn toàn có thể yên tâm là sẽ không hỏng nồi và tiền điện hết chỉ khoảng 10.000 đồng).
Khi làm, bạn nhớ dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín xung quanh vung nồi điện để giữ nhiệt tốt hơn, nếu là nồi điện tử thì không cần.

Cách máy làm tỏi đen

Quá trình ủ tỏi để làm tỏi đen biến đổi chi tiết trong suốt 14 ngày

Trong suốt quá trình, bạn có thể mở nồi ra để kiểm tra tỏi hằng ngày. Mở vung ra xong rồi đóng lại ngay, bạn không nên để quá 5 phút nhé! Vì như thế tỏi đen khi thành phẩm sẽ không ngon,  quá trình ủ tỏi để làm tỏi đen thì củ tỏi sẽ xuất hiện những dấu hiệu như sau:

Cách máy làm tỏi đen

Ngày thứ 2 sau khi ủ tỏi, tỏi có mùi… giống ngô bung. Sờ ở phía bên ngoài nồi ủ tỏi, nóng ran chứng tỏ nền nhiệt độ ủ tỏi được đảm bảo.

Cách máy làm tỏi đen

Ngày thứ 3 sau khi ủ tỏi, tỏi bắt đầu mềm hơn và mùi dịu lại hơn so với ngày đầu.

Cách máy làm tỏi đen

Ngày thứ 4, tỏi vẫn có màu trắng, mùi thơm dịu và chín dần từ bên trong.

Cách máy làm tỏi đen

Ngày thứ 5, 6 tỏi đã bắt đầu bước vào quá trình đen hóa được nửa chặng đường

Cách máy làm tỏi đen

Ngày thứ 7, tỏi đã đen hơn so với ban đầu khá nhiều, nhiều củ tỏi còn chuyển sang sẫm màu.

Cách máy làm tỏi đen

Ngày thứ 8, tỏi đã đen đều.

Cách máy làm tỏi đen

Đến ngày thứ 9, thứ 10 bóc thử một củ tỏi, facebook Trà My Ngọc Nguyễn chia sẻ đã thấy tép tỏi chuyển màu nâu, mùi vị đã không còn hăng, hắc.

Cách máy làm tỏi đen

Ngày thứ 11, tỏi chuyển hẳn sang màu đen, vị chua ngọt, mềm đều.

Cách máy làm tỏi đen

Ngày thứ 12, tỏi đen và khô hẳn. Ngày thứ 13, vỏ ngoài tỏi khô cong, tép bên trong đen hẳn, mềm dẻo

Cách máy làm tỏi đen

Ngày cuối cùng, tỏi đã thành mẻ tỏi đen thành công, củ tỏi khô hẳn, tép tỏi đen tuyền, vị thơm ngon hấp dẫn. Và quá trình làm tỏi đen của chúng ta đã thành công rồi đấy!

Cách máy làm tỏi đen
Tỏi đen thành phẩm – Chi tiết ngày thứ 14 làm tỏi đen

Sau 2 tuần ủ men, tỏi sẽ dần chuyển từ màu trắng, sang màu nâu, rồi màu đen. Khi tỏi đạt yêu cầu, nếm thấy vị hơi chua, hơi ngọt, không còn mùi nồng nguyên bản của tỏi, nghĩa là đã đạt yêu cầu. Tỏi đen thành phẩm các bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong thời gian dài.

Quy trình thấy có vẻ đơn giản phải không bạn, tuy nhiên phương pháp lên men tỏi đen bằng nồi cơm điện có những nhược điểm  sau:
– Công suất quá nhỏ so với thời gian chờ rất lâu. Kém hiệu quả
– Chất lượng tỏi đen không đồng đều và không ngon.
– Tốn điện: chi phí điện năng cấp cho nồi cơm điện khá nhiều. Kém hiệu quả.
– Có thể hư hỏng nồi cơm điện của bạn do phải sử dụng liên tục cả tháng trời nên rất dễ hỏng nồi cơm, ngoài ra còn có thể chập, cháy.

Tóm lại cách chế biến tỏi đen bằng nồi cơm điện theo phương thức “thủ công” như trên chúng ta có thể thực hiện được nhứng hiệu quả và chất lượng rất ” hên xui”. Vì vậy lời khuyên hữu ích nhất là bạn nên mua những sản phẩm tỏi đen đã thành phẩm của những công ty có công nghệ chế biến hiện đại hoặc mua những sản phẩm “máy làm tỏi đen” gia đình hiện đang có bán trên thị trường để làm tỏi đen sẽ tốt hơn các bạn nhé

 Xem Video Clip mô tả sản phẩm Máy làm tỏi đen Tiross TS-904 đang bán rất chạy tại Việt nam

 

Địa chỉ chọn mua máy làm tỏi đen Tiross uy tín tại Tp HCM

ALOBUY Việt Nam là đơn vị chuyên nghiệp trong lĩnh vực phân phối, nhập khẩu sỉ và lẻ các loại Máy làm tỏi đen tốt nhất trên thị trường hiện nay

++ Xem thông tin và giá sản phẩm: Máy làm tỏi đen Tiross

 

cách máy làm tỏi đen
ALOBUY Việt Nam – Đại lý phân phối máy làm tỏi đen Tiross TS-904 tại TP HCM

*** Showroom bày bán Máy làm tỏi đen Tiross nhập khẩu tại: 35/1 Thống Nhất, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tp HCM

*** Hotline đặt hàng và tư vấn kỹ thuật sản phẩm: (08) 62 77 99 88 – (08) 62 77 33 99 – 0919 899 779

*** website: www.alobuy.vn  –  www.tiross.net

Rất cảm ơn chị Annie Nguyễn – Trưởng Bộ Phận Kinh Doanh Công ty ALOBUY Việt Nam đã hỗ trợ cung cấp các thông tin giá trị liên quan đến sản phẩm Máy làm tỏi đen công ty đang kinh doanh để có thể biên tập bài viết hữu ích cho người tiêu dùng

Nguồn: alobuy.vn và tổng hợp thông tin từ internet

 

loading...
Loading...